石趣冬日·寻味非遗丨平山非遗精彩亮相石家庄勒泰

11月16日，“石趣冬日·寻味非遗”2024石家庄市非遗美食推广体验活动在长安区勒泰中心五楼共享空间举办。为进一步展示平山非遗，深入挖掘平山的文化旅游资源，平山文旅携非遗美食古月豆腐以及平山吹歌等非遗项目进行了现场推介和表演。

市级非遗平山吹歌是流行于平山各地的一种以吹管乐器为主的传统器乐演奏形式，乐器多以唢呐为主，常在逢年过节、婚丧嫁娶或喜庆丰收时用来抒发情怀，是一种古老的传统民间音乐。其旋律优美，具有浓郁的乡土气息，节奏欢快跳跃，情绪热烈泼辣，吹歌中的大多乐器能模拟人声，甚至能轻易地吹奏出各种飞禽走兽的叫声。现场的表演，令观众拍手叫绝｡

平山县文化馆副书记霍雪楠进行了非遗推介，向大家详细的介绍了平山县丰富的非遗项目。平山油鬼、平山红薯黑芡抿尖、平山古月豆腐、平山水渣沟腌肉、平山营里烙饼以及平山缸炉烧饼、平山油食、七汲灌肠、碾盘沟腌肉面、睢家酥鱼、东回舍熏肉等味道独特的非遗美食，蕴含着平山人对生活的独特理解和感悟，也为市民带去了一场舌尖上的盛宴。

省会知名饮食文化学者孔润常老师和平山古月李记豆腐传承人李三波

另外，平山古月李记豆腐传承人李三波还接受了石家庄广播电视台的采访。

市级非遗李记古月豆腐传统工艺制作，具有香软、细嫩、筋道、爽滑、味道纯正、煮不烂等显著特点，同时具有绿色天然、健康营养的特质，符合当今人们所崇尚的健康饮食理念。

作为古月豆腐第四代传承人，李三波一直有一个心愿，就是让古月豆腐走出家乡，走向更广阔的市场，走向更高规格的席面，“我要在家乡传统豆腐菜品基础上，进行创新与提升。”