忻州市五台县，被低估的宝藏县城！五台县究竟凭什么惊艳世人？
喜颂五台县
千载五台韵里藏，山河胜迹绽荣光。
贤才辈出人文盛，古寺清幽梵韵长。
风俗淳和添意趣，佳肴香溢暖心房。
身临此境欢颜驻，共话忻城美誉彰。
被历史眷顾的地方：五台县的前世今生
五台县的历史可以追溯到遥远的新石器时代，那时，这片土地上便已有人类聚落，他们在此繁衍生息，开启了五台县的历史篇章。从那时起，五台县历经了无数的朝代更迭，见证了华夏大地的风云变幻。
西周时期，五台县被划为并州北地，是北方少数民族的聚居地。随着时间的推移，到了春秋时期，五台县成为晋国的一部分，开始融入中原文化的大家庭。三家分晋后，五台县归属于赵国，进一步受到中原文化的熏陶。
秦国统一六国后，实行郡县制，五台县隶属于太原郡，这一行政划分一直延续到汉朝。在三国时期，五台县属魏国，依旧隶属于太原郡。西晋时期，五台县属新兴郡，但当时并未设置县治。
北魏时期，五台县经历了一次重要的行政变革，复置县并改名为 “驴夷”，属肆州永安郡。北齐时期，又改属雁门郡。到了隋朝大业三年，因境内有五台山，“驴夷县” 正式改名为五台县，这一名称一直沿用至今。
唐朝和五代十国时期，五台县属代州。宋朝时期，五台县隶属代州，而到了金朝，属河东北路代州。金贞祐四年，五台县升为台州，这一时期，五台县在政治、经济和文化上都有了一定的发展。
元朝时期，台州属中书省南部冀宁路。明朝洪武二年，又复为五台县，属太原府。洪武九年，改属代州，仍辖于太原府。清朝雍正二年，代州升为直隶州，五台县属之。
民国时期，五台县的归属也发生了多次变化。1914 年，五台县属雁门道，1928 年直属山西省。在抗日战争时期，五台县是晋察冀边区的重要组成部分，为抗战胜利做出了重要贡献。
新中国成立后，五台县属忻县专区。1959 年，忻县、雁北二专署合并，五台县属晋北专署。1961 年，复归忻县专署，1985 年后隶属忻州市，一直延续至今。
人杰地灵的人文魅力
五台县不仅历史悠久，更是人杰地灵，孕育出了许多杰出的人物，他们在不同的领域发光发热，为五台县增添了独特的人文魅力。
徐向前元帅便是五台县的骄傲。1901 年，徐向前出生于五台县永安村的一个贫困家庭 ，尽管家境贫寒，但他勤奋好学，1919 年在哥哥的帮助下到山西省国民师范学校就读，1924 年考入黄埔军校第一期。此后，他的军事才能逐渐崭露头角，参与了广州起义、长征等重要历史事件。在抗日战争和解放战争中，徐向前元帅更是立下赫赫战功，他指挥的临汾战役、晋中战役等，以少胜多，展现出卓越的军事智慧，为新中国的成立做出了不可磨灭的贡献 。徐向前元帅的军事思想和指挥艺术，不仅影响了中国革命的进程，也为后世军事研究提供了宝贵的经验。他的英勇事迹和高尚品德，激励着一代又一代的五台人，成为五台县人文精神的重要象征。
除了徐向前元帅，五台县还诞生了许多其他领域的杰出人物。徐继畬，这位中国近代开眼看世界的伟大先驱之一，同样来自五台县。他在担任福建巡抚等职务期间，积极了解西方世界，撰写了《瀛环志略》一书。这本书详细介绍了世界各国的地理、历史、政治等情况，是中国近代第一部系统介绍世界地理的著作，对当时的中国人了解世界起到了重要的启蒙作用。徐继畬的思想和著作，打破了当时中国人对世界的狭隘认知，为中国的近代化进程开启了一扇窗户。他的探索精神和开放视野，体现了五台县人民勇于追求真理、积极进取的精神风貌。
在当代，五台县也不断涌现出优秀人才。他们在各自的领域中努力拼搏，为国家和社会的发展贡献着自己的力量。这些杰出人物的诞生，与五台县的历史文化底蕴和教育传统密不可分。五台县重视教育，培养了一代又一代有理想、有才华的人才。他们的成功，不仅是个人的荣耀，更是五台县的骄傲，为五台县的人文精神注入了新的活力。
质朴醇厚的风俗画卷
五台县的风俗就像一幅绚丽多彩的画卷，从日常起居到传统节日，都展现出独特的魅力。这里的人们老实忠厚，勤劳俭朴，待人纯真善良 ，衣食住行，力戒奢侈。在饮食上，五台人一向省吃俭用，早餐常是和子饭，这是一种将小米、豆类、蔬菜等食材混合煮成的粥，口感丰富，营养又美味；午餐是杂烩菜，将各种蔬菜和肉类一起炖煮，味道浓郁；晚餐则是红稀粥，配上自家腌制的冬酸菜、夏野菜和一年四季都有的老咸菜，别有一番风味。三餐大多以玉米面、高粱面为主食，白面和大米除了节日和待客，平时很少见到。每当有客人到来，热情好客的五台人会用煮油糕、烩粉丝、炒鸡蛋、煎杂菜来招待，盛饭时以满大为敬，就餐时则以剩为饱，体现出他们的豪爽与真诚。其中，东冶的馍馍、大兴的糕、灵境的颗子、豆村的面，更是闻名全县，是五台饮食文化的代表。
在服饰方面，五台县的传统服饰独具特色。过去，农家衫裤鞋袜多以平山粗布针工缝制，袄为大袄，缀以桃结扣，绝大多数人穿贴身背心，俗称腰子，鞋为圆口鞋，有 “两道脸”，青壮男子腰加一条腰带。到了冬天，人们则以毛毡为帽，羊皮为衣，坎肩皮袄是过冬必备。如今，随着时代的发展，五台人的服饰发生了巨大的变化，无论农工商干，皆以涤卡、涤纶、花达尼、花哔叽为衣，着毛料呢绒者也较为常见，布鞋布袜逐渐被皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋以及线袜、尼龙袜所取代，青年妇女则罩上了五颜六色的方形头巾，还增添了棉、皮大衣和线衣、皮手套，衣着已渐由淡装转向艳服 。
五台县的婚丧嫁娶习俗也别具一格。婚礼一般有定亲、纳彩、会亲、送期、嫁娶、回门六个环节，每个环节都要选吉日进行。定亲时，男女双方家长交换孩子们的生辰八字，看大婚小婚是否相合；纳彩俗称行礼，男方要带彩礼到女方家，彩礼有现金、大洋、梳妆匣、四色礼等，女方家则要准备回礼；会亲是招待新媳妇上门，男方邀亲朋设宴席，请新媳妇及嫂嫂来男家，看看房屋、会会亲戚；送期又叫送契，男方选定结婚日期，送女方知道；嫁娶时，农村婚嫁礼仪繁多，一般要提前七八天就开始准备，第一天安鼓，远近亲戚们都会来，晚上有八音会演奏，第二天新郎乘轿子迎娶新娘，女方家设宴接待，新郎插花之后便可起程，拜堂、入洞房，第三天过后，新娘邀新郎归省娘家，叫做于归，娘家亦设宴接待 。丧葬方面，民间普遍实行土葬，而寺院则实行火葬，寺内僧人去世后，以柴草易燃之物架起火化台，烧化尸骨，将骨灰埋入寺院塔林 。
传统节日是五台县风俗文化的重要组成部分 。春节期间，五台县的年味格外浓郁。从农历腊月二十三的小年开始，就拉开了过年的序幕。这一天，五台民间有祭灶、扫尘、吃饧糖的习俗，民谣中 “二十三，饧糖粘” 指的就是祭灶神。二十四是扫除日，人们会彻底打扫房屋，迎接新年；二十五做豆腐，二十六杀猪宰羊割年肉，二十七宰年鸡、赶大集，二十八蒸花糕、剪窗花，二十九上坟祭祖。大年三十，便是正儿八经地熬年了，中午各家要在院子里用碳垒旺火，村镇里也会垒一个特别大的旺火，寓意全年兴旺好运。旺火搭建十分讲究，选煤要精心，将原煤切割成方块，造型要美观，最终垒成又黑又亮的宝瓶形状，保证燃烧时不塌陷，而且要逐年增高，喻意一年比一年好 。下午时分贴上对联，晚上吃过晚饭，七八点钟时，每家每户要放炮竹，一家人围坐在一起包饺子，谈天说地，包饺子时还会包一个铜线或硬币，第二天谁吃到谁有福 。从正月初一零点开始，正式进入春节，这时候年龄最大的老人会带上子孙，在传说中神仙所在的方位，虔诚跪下，点燃香火，祈祷风调雨顺、家庭和睦、少灾无病等，祈祷完毕后放一通炮，意味着诸神已经下界到府，与民同乐，保佑全家四季吉祥 。春节期间，还有逛庙会、寺庙祈福、扭秧歌、耍社火、八音会等传统民俗节目，热闹非凡。
除了春节，五台县还有许多其他的传统节日和庙会。例如，东冶镇每年三月初八的庙会，因西街上的灵应寺而举办，庙会期间，人们不仅可以欣赏到精彩的文艺表演，还能品尝到各种美食，购买到琳琅满目的商品。农历四月二十八的龙湾古庙会也是五台县境内四大古庙会之一，这里风景优美，空气清新，是五台古八景之一 “龙湾烟雨” 的出处，赶会的人们还会到白沙泉处品尝白沙泉水 。这些庙会不仅是人们祭祀祈福的场所，也是物资交流、文化传承的重要平台，展现了五台县丰富多彩的民俗文化。
多元璀璨的文化瑰宝
五台县的文化底蕴深厚，拥有众多珍贵的非物质文化遗产，其中五台山佛乐和五台八大套更是国家级非物质文化遗产中的瑰宝。
五台山佛乐，作为流行于五台县五台山一带的传统音乐，其历史可追溯到东汉永平十一年（68 年），五台山佛教创立之时，便是五台山佛乐的初始时期 。此后，它随着佛教在山西地区的传播而不断发展，汲取了印度梵乐佛曲、唐宋曲牌、元代杂剧散曲以及民歌、民间器乐等多种音乐元素，逐渐形成了具有中国民族特色的寺庙音乐 。五台山佛乐分为汉传（青庙）音乐和藏传（黄庙）音乐两大类，包括声乐和器乐两部分。声乐主要有 “和（音格）念”“令调”“吟诵”“直数” 四种形式，是在法事仪式中对各种经文的演唱；器乐则是由笙、管、梅（竹笛）、铛、音（云）等乐器和木鱼、引罄等法器组成的小型吹打乐队演奏 。其常见的早课曲目有《楞严咒》《大悲咒》《十小咒》等，晚课曲目有《弥陀经》《忏悔文》《蒙山文》等 。五台山佛乐的乐曲结构严谨，音阶高而不尖，音域宽广，音色古朴、浑厚、苍凉，被认为是北方佛教音乐的代表，在整个北方及全国都有较大的影响 。
五台八大套同样历史悠久，是与西安鼓乐、北京智化寺音乐齐名的中国三大古老乐种之一，被国内外音乐界誉为 “民族的高雅艺术”“中华民族音乐文化瑰宝” 。它源于唐宋古典音乐，吸纳了佛教音乐、宫廷音乐、戏剧音乐、民间音乐，是五台县土生土长的地方音乐经典，由八部大型套曲组成，每套由多首曲牌按固定顺序连缀演奏 。这八套曲的名称分别是《扮妆台套》《青天套》《推辘轴套》《十二层楼套》《箴言套》《大骂鱼郎套》《劝金杯套》《鹅郎套》，共包括小曲和曲牌七十九首 。五台八大套的曲调来源于民间器乐曲、戏曲曲牌和宗教音乐等，常用的乐器有唢呐、笙、管子、锣、镲、鼓、板、梆子等 8 种，演奏人员由七八人至十几人不等，演奏风格跨越雅俗两仪 。它多用于民间婚、丧、喜、庆和庙会场合，由当地职业性的民间音乐组织 “鼓房”（亦称 “响打”“鼓班”）进行演奏 。春节期间，民间的高跷、跑车、旱船表演中，也常用八大套中的乐曲作伴奏 。此外，农闲时人们也会自吹自打，自娱娱人 。五台八大套亦曾被五台山青庙宗教音乐吸收，在禅门佛事赞偈仪式中演奏 。
除了五台山佛乐和五台八大套，五台县还有许多其他的非物质文化遗产，如省级非遗项目五台赛戏、晋北鼓吹，以及民间艺术红灯笼制作技艺、温氏空心澄泥砚、五台传统彩塑等 。这些非物质文化遗产，承载着五台县人民的智慧和情感，是五台县文化的重要组成部分。
令人神往的自然与人文胜景
五台县的自然风光如诗如画，人文景观更是底蕴深厚，二者相互交融，构成了令人流连忘返的旅游胜地。
五台山景区无疑是五台县最耀眼的名片 。五台山位列中国佛教四大名山之首，与尼泊尔蓝毗尼花园、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘尸那迦并称为世界五大佛教圣地 。这里的寺庙建筑历史悠久，最早可追溯到东汉时期，历经各朝各代的修建与扩建，规模宏大，现存一百多座寺院 。显通寺作为五台山历史最悠久、规模最大的寺庙，与河南洛阳白马寺同为中国最早的佛教寺院，被称作 “释源宗祖” 。它初建于汉明帝永平十一年，原名为大孚灵鹫寺，寺内建筑坐北朝南，占地 43700 平方米，拥有殿堂楼阁禅房僧舍等 400 余间，大多为明清时期的建筑 。中轴线上的主要建筑包括观音殿、文殊殿、大雄宝殿、无量殿、千钵殿、铜殿和藏经阁等，每一座殿堂都展现出古代工匠的精湛技艺和深厚文化底蕴 。其中，铜殿铸于明万历三十八年，共用铜 10 万斤，是中国国内保存最好的铜殿之一，极具观赏价值 。
塔院寺同样闻名遐迩，它以塔命名，是五台山的标志 。寺内的大白塔通高七十五点三米，环周八十三点三米，塔身状如藻瓶，粗细相间，方圆搭配，造型优美 。塔顶铜板按八卦地位安置，塔中装有铜顶，覆盘饰有垂檐，每块垂檐底端挂风钟，连同塔腰风钟在内，全塔共有二百五十二个，风动铃响，梵音渺渺 。传说大白塔中藏有释迦牟尼的舍利子，吸引着无数信徒前来朝拜 。塔院寺的天王殿与众不同，正面塑像不是大肚弥勒佛，而是观音菩萨，殿内还有一通法令碑，刻有明神宗下令修塔的圣旨，为研究塔院寺历史提供了宝贵的佐证 。
除了五台山景区，五台县还有许多其他值得一游的景点。驼梁风景区位于五台县东部，距五台山中心区 30 余公里，与世界文化景观遗产五台山风景名胜区东北相望 。这里的主峰海拔 2281 米，系河北省五大高峰之一，因主峰似一匹雄健的骆驼而得名 。驼梁景区总面积 158 平方公里，森林覆盖率达 83.3%，区内分布着丰富的野生动植物资源 。这里四季皆有佳景，暮春五月，杜鹃花披红挂绿，山顶草甸五颜六色；夏季翠林茏烟，绿波浩渺，云腾雾绕，山峰在云海中出没；秋季彤霞映天，红叶满枝，漫山红遍，层林尽染；冬季飞雪，冰川晶莹，银枝素花，一片银色世界 。景区内的百瀑峡、三叠泉、云顶草原等 200 多个景点，构成了一幅幅如诗如画的美景，让人陶醉其中 。
徐向前故居位于五台县东冶镇永安村，始建于清道光初年，是一幢典型的晋北四合院式建筑，坐北朝南，一进两院，占地面积 900 平方米 。1901 年，徐向前元帅就出生在这里 。故居内陈列着许多老照片和实物，生动地展现了徐向前元帅童年、少年时的生活环境，以及他为革命事业奋斗终生的光辉历程 。来到这里，仿佛能穿越时空，感受到元帅当年的生活气息，领略他的坚定信念和伟大精神 。
舌尖上的五台：特色美食巡礼
五台县的美食，是这片土地上的人们智慧与情感的结晶，每一道菜肴都散发着独特的魅力，让人回味无穷。
万卷酥作为五台县的传统特色糕点，历史悠久，负有盛名 。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他，乾隆皇帝食后赞不绝口，从此，万卷酥的名声便不胫而走 。它以上等面粉、纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成，一市斤面一般需用油三两 。制作时，要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油，最后上烤炉烤制 。烤熟后的万卷酥形如木条，长八寸，宽一寸，厚五分，外色白黄，层薄如纸，卷层越多，质量越好，吃起来酥脆绵润，香味四溢 。如今，无论是在五台县的国营商店，还是个体摊位，都能品尝到这道美味的糕点，它已成为游客们馈赠亲友的佳品，承载着五台县的历史文化和独特风味。
荞麦碗托是忻州地区风味小吃之上品，在五台县也备受欢迎 。五台山地区盛产荞麦，这种独特的食材为荞麦碗托的制作提供了优质的原料 。它以荞麦面为主要原料，经过精细加工制作而成 。观其外形，晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软光滑 。品尝一口，细嫩清香，利口风味独特，让人回味无穷 。荞麦碗托的食用方法多样，可以凉拌，加入辣椒油、醋、蒜末等调料，搅拌均匀后，酸辣可口，清爽开胃；也可以热炒，搭配豆芽、土豆丝等蔬菜，营养丰富，口感丰富 。在五台县的街头巷尾，随处可见售卖荞麦碗托的小摊，成为当地居民和游客喜爱的美食之一。
砍三刀，又名油食儿、油布袋，是五台山人春节期间的传统面食小吃之一，已有 300 多年的历史 。它的制作方法别具特色，将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起，加水和成软面团，发酵后对好碱，再把红糖揉入面团中，放入一点精盐揉匀 。然后将面团揉搓成 2 厘米粗的条，切成 6 厘米长的段，在面段上均匀地切三个刀印 。最后将切好的面段放入热油锅内，炸成金红色捞出，食用时上笼蒸 20 分钟 。砍三刀色呈金黄，绵甜利口，炸制时在上面砍三刀，是为了使麻油渗入其中，因此得名 。在过去，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食，为了改变饮食的单调乏味，便创制了这道粗粮细作的美食 。如今，砍三刀依然是五台县春节期间不可或缺的美食，承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承 。
台蘑是五台山的瑰宝，是生长在五台山五座山顶的蘑菇，因产地而得名 。这些蘑菇生长在高山之上，吸收了天地之精华，味道鲜美无比，营养价值极高 。台蘑分为香草和银盘两种，香草味道清香，银盘则以菌盖大而白如银盘得名 。无论是炖汤还是炒菜，台蘑都能为菜品增添一抹独特的鲜香 。在五台县，有许多以台蘑为原料的特色菜肴，如台蘑炖鸡、台蘑炒肉片等，深受人们的喜爱 。台蘑不仅是五台县的美食名片，也是当地重要的特产之一，每年都吸引着众多游客前来品尝和购买。
除了以上美食，五台县还有许多其他特色美食，如豆腐丸子、过油山药、高粱面鱼鱼等 。豆腐丸子以浆水豆腐为原料，将豆腐块打碎，加入花椒粉、盐等调味品搅拌均匀后，手动搓成圆形丸状，然后上色、炸制金黄，外酥里嫩，口感丰富 。过油山药将山药切成薄片，经过油炸后变得金黄酥脆，口感香脆可口，是五台山地区独具特色的美食 。高粱面鱼鱼由高粱面活好面后，放在案板上用手搓制而成，因其长相像鱼而得名，口感清爽利口，搭配羊肉或番茄汤食用更是美味无穷 。这些美食各具特色，共同构成了五台县丰富多彩的美食文化。
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五台县，这座位于山西忻州的宝藏之地，以其深厚的历史底蕴、独特的人文魅力、丰富的风俗文化、秀美的自然景观和诱人的特色美食，向我们展现了一幅绚丽多彩的地域画卷。它就像一部厚重的史书，每一页都写满了故事；又像一首悠扬的乐章，每一个音符都跳动着文化的韵律。
相信大家在看完这篇文章后，对五台县已经有了更深入的了解。如果你曾经去过五台县，欢迎在评论区分享你的旅游经历，是五台山的壮丽风光让你流连忘返，还是当地的美食让你回味无穷？如果你还未曾踏上这片土地，也可以说说你最想了解五台县的哪些方面，是神秘的五台山佛乐，还是热闹的传统庙会？让我们一起在交流中，感受五台县的独特魅力 ，共同探寻这片神奇土地更多的精彩！
